परालों का स्वर्ण पदक विजेता नितेश कुमार हाल ही में दिल्ली में थे टाइम्स फूड एंड नाइटलाइफ़ अवार्ड्स (Tfna)। उसके लिए, यह “अपने भोजन के माध्यम से शहर को जानने का एक अच्छा तरीका था”।
उसके परम के बारे में बात कर रहे हैं खाना cravings, शटलर कहते हैं, “हम आमतौर पर टूर्नामेंट के लिए साल भर यात्रा करते हैं, और हम उन टूर्नामेंटों के दौरान विदेश में एक ही स्वाद नहीं लेते हैं। इसलिए, जिस चीज को मैं सबसे अधिक तरसता हूं वह है भारतीय भोजनविशेष रूप से उत्तर भारतीय भोजन। जब भी मैं घर जाता हूं, मेरी माँ मेरे लिए खीर को खाना बनाती है, और दाल मखनी हमेशा मेनू पर रहती है। ”
नितेश कुमार के लिए, TFNA “अपने भोजन के माध्यम से शहर को जानने का एक अच्छा तरीका था”।
जब बाहर कदम रखते हैं, तो नितेश स्वस्थ और सरल खाना पसंद करते हैं। “हालांकि मैं हमेशा प्रशिक्षण ले रहा हूं, और हमेशा एक आहार का पालन कर रहा हूं, मैं जब भी संभव हो स्वस्थ भोजन विकल्पों का पता लगाना पसंद करता हूं। जब हम बाहर जाते हैं, तो मैं सरल भोजन पसंद करता हूं। मैं स्वस्थ गैर-शाकाहारी विकल्पों की तलाश करता हूं। विदेशों में टूर्नामेंट के दौरान, जितना मैं चाहूंगा, हम क्षेत्रीय व्यंजनों का पता नहीं लगाते हैं। हम जोखिम लेने और अपने आहारों से चिपके रहने से बचते हैं।” वह कहते हैं, “टीएफएनए में, मैंने एक धोखा दिन का विकल्प चुना, लेकिन सुनिश्चित किया कि मैंने स्वस्थ खा लिया।”
टीएफएनए में अपने अनुभव के बारे में, वे कहते हैं, “मैं यहां आकर खुश हूं क्योंकि मुझे पता है कि कौन से रेस्तरां दिल्ली में सबसे अच्छे भोजन को बाहर करने के लिए प्रसिद्ध हैं। यह मेरे लिए एक अच्छा प्रदर्शन था। मुझे आमतौर पर परिवार के सदस्यों या सोशल मीडिया से सिफारिशें मिलती हैं। मुझे पुरस्कार विजेताओं द्वारा परोसे जाने वाले भोजन का स्वाद चखने और पाक अंतरिक्ष से लोगों से मिलता है”
