ਗਲੂਤ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ? ਗਲੂਤ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ?
ਗਲੂਟਨ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟਿੱਕੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲਚਕੀਲੇਤਾ ਅਤੇ ਚੀਟਿੰਗ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ “ਗਲੂਟਨ” ਸ਼ਬਦ “ਗਲੂ” ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ “ਗਲੂ” ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਸਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਟੀਨ ਮੁਫਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਸਬੰਧਤ ਵਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ:
, ਸੇਲੀਅਕ ਬਿਮਾਰੀ , ਗੈਰ-ਸੇਲੋਕੈਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ , ਗਲੂਟਨ ਅਟੈਕਸੀਆ , ਕਣਕ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸਕਰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ)
ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਡਾਈਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ?
ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਣਕ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ:
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਬ੍ਰਾਂ, ਸਪੈਲਿੰਗ, ਡਰਾਮ, ਕਲੇਟਾ, ਸਪੈਲੀਨਾ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਹੋਰ ਸਰੋਤ: ਜੌਂ, ਰਾਈ, ਕੁਝ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਮਾਲਟ ਕਰੋ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਟੇਰੀਕੀ ਸਾਸ, ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ)
ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਸ਼ਾਵਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਅਲਕੋਹਲ)
ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ:
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ ਭੋਜਨ:
, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ (ਬਿਨਾਂ ਕੋਟਿੰਗ ਜਾਂ ਬੱਲੇਬਾਜ਼) , ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਸਾਦੇ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ) , ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਸੇਬ, ਸੰਤਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਲਕ, ਗਾਜਰ)
ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭ
ਭੁੱਲਣਾ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ (ਜਲੂਣ, ਜਲ, ਦਸਤ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ) energy ਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ (ਥਕਾਵਟ) ਜਲੂਣ (ਆਟੋਜ਼ ਵਿਗਾੜ ਵਿਚ ਰਾਹਤ) ਵਿਚ ਵਾਧਾ (ਥਕਾਵਟ)
ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੰਭਵ ਨੁਕਸਾਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ (ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਿਨ ਬੀ 12) ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ (ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ)
ਸਮਾਜਿਕ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ
ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਡਾਈਟ ਪਲਾਨ
ਸੋਮਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਸੀਏਡੀਆ ਬੀਜ ਪੁਡਿੰਗ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਦਲ ਸੂਪ
ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਟਾਰਟੀਲਾ ਵਿੱਚ ਟੈਕੋ ਮੰਗਲਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਓਮਲੇਟ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਕੁਇਨੋਆ ਸਲਾਦ ਡਿਨਰ: ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਬੁੱਧਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ
ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਸਟਰ-ਫਾਈ ਵੀਰਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਟੌਸਟ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਡਿਨਰ: ਮੱਖਣ ਲਸਣ
ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਕੇਲੇ-ਬੇਰੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸਲਾਦ ਡਿਨਰ: ਤਨਖਾਹ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਸ਼ਨੀਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ੋਕਨੀ ਫ੍ਰਿ itway ਫ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ: ਭਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕੋਨੋਆ ਸਲਾਦ ਐਤਵਾਰ: ਨਾਸ਼ਤਾ: ਦੋ ਵੱਕ ਆਦਿਤਰਾਂ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਡਿਸਟਲ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਗ੍ਰਿਲ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਾਟ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਨਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕਵਾਦੀ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
