ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ‘ਜੋਖਮ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਜਿਸ ਨੂੰ ‘ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇਕ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਧਾਤ ਹੈ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ.
ਆਰਸੈਨਿਕ ਸ਼ੈਡੋ: ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾ
ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨਾਮਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਧਾਤ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਹੈ. ਆਰਸੈਨਿਕ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਜ਼ੁਰਗ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪਾਏਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮੁਸੀਬਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦਿਮਾਗ ‘ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ
ਜੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਸਮਝਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਖੋਜ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਆਟਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਏਡੀਐਚਡੀ (ਫੋਕਸ ਐਂਡ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਬੱਚਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਤੰਤੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਜੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਏਜੰਸੀ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ (ਆਈਏਆਰਸੀ) ਇਕ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ “ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ” ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੀਡ ਲੇਖਕ, ਇਸ ਰਿਸਰਚ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਇਹ ਖੋਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. “
ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲੋਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਕਿਉਂ ਹਨ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਅਰਸੇਨਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰੀ ਭੂਰੇ ਪਰਤ, ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਾਰਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਆਰਸੈਨਿਕ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਛਾਪਾ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ 48% ਆਰਸੈਨਿਕ ਰੂਪ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 33% ਸੀ. ਇਨਸਰਗੈਂਗਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ (ਨਾ-ਤੋੜ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ) ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਵਿਨਾਸ਼ਿਕ ਹਿੱਸਾ 65% ਤੱਕ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ 53% ਸੀ. ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ (ਐਂਡੋਸਪਰਮਮ) ਨਾਲੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਛੇ ਤੋਂ ਦੋ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਛੇ ਤੋਂ ਦੋ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ 0.29 ਤੋਂ 0.59 ਮਾਈਕਰੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਰੈਸੈਨਿਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ (ਬ੍ਰਾਂ) ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ inarganic ਆਰਗੇਨਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹਨ.
